Canapé

Svart Blini – En myk og delikat blini, farget med sepia for å skape en unik og visuelt slående base som gir en subtil smak av havet.

Kremost – Silkemyk kremost som tilfører en rik og kremaktig tekstur, perfekt balansert for å komplementere de delikate smakene av kaviar.

Oscietra Kaviar – Eksklusiv og raffinert oscietra kaviar som gir en kompleks, nøtteaktig smak og en luksuriøs tekstur, kjent for sin finesse og eleganse.

Belgisk Vaffel – En lett og sprø belgisk vaffel som gir en perfekt balansert base med en subtil sødme og en luftig tekstur.

Tartar – Finhakket, saftig tartar laget av det beste kjøttet, som tilfører en rik og smakfull opplevelse med en delikat tekstur.

Puffet Quinoa – Sprø puffet quinoa som gir en ekstra dimensjon av tekstur og en mild, nøtteaktig smak som komplementerer tartaren.

Fersk Trøffel – Aromatisk og eksklusiv fersk trøffel som tilfører en luksuriøs og jordaktig smak, løfter hele canapéen til et nytt nivå av sofistikasjon.

Grønn Erteblini – Myke og delikate blinis laget med friske grønne erter, som gir en naturlig sødme og en levende grønn farge.

Kongekrabbe – Saftig og smakfull kongekrabbe, kjent for sin delikate smak og luksuriøse tekstur, perfekt tilberedt for å bevare dens naturlige sødme.

Puffet Quinoa – Sprø puffet quinoa som tilfører en lett tekstur og en mild, nøtteaktig smak, som komplementerer den myke blinien.

Estragonemulsjon – En aromatisk emulsjon av estragon som gir en frisk og lett urtesmak, som balanserer de øvrige ingrediensene på en raffinert måte.

Spiselige Blomster – Vakre, spiselige blomster som ikke bare pynter retten, men også tilfører subtile aromaer og en visuell eleganse.

Sepia blini – Myke og delikate blinis infusert med sepia som gir en subtil havsmak og en unik visuell appell.

Sopp- og misokrem – En rik og kremet blanding av sopp og miso som tilfører en dyp umami-smak og en silkemyk tekstur.

Morell – Søte og saftige moreller som tilfører en fruktig kontrast og en eksplosjon av naturlig sødme i hver bit.

Bokhvete – Sprø puffet bokhvete som gir en ekstra tekstur og en lett nøtteaktig smak, som kompletterer de øvrige ingrediensene.

Belgisk Vaffel – En lett og sprø belgisk vaffel som gir en perfekt søt base for våre delikate toppinger.

Foie Gras-Krem – En silkemyk krem av foie gras som tilfører en rik og fyldig smak, kjent for sin luksuriøse og dekadente tekstur.

Kirsebærgelé – En frisk og fruktig kirsebærgelé som gir en søt og syrlig kontrast til den rike foie gras-kremen.

Puffet Villris – Sprø puffet villris som gir en lett tekstur og en subtil nøtteaktig smak, samt en visuell eleganse.

Grønn Erteblini – En myk og luftig blini laget med friske grønne erter, som gir en naturlig sødme og levende farge.

Lavtemp Laks – Perfekt tilberedt laks ved lav temperatur, som beholder sin saftighet og delikate smak.

Ertepuré – En silkemyk puré av grønne erter som tilfører en kremet konsistens og en intens smak av vår.

Blancherte Erter – Friske erter som er lett blancherte for å bevare deres sprø tekstur og naturlige sødme.

Eggekrem – En rik og glatt krem laget av egg, som gir en luksuriøs og kremaktig finish til hver bit.

Sepia Tapioka – Små perler av sepia-innfarget tapioka som tilfører en subtil smak av havet og en unik tekstur.

Hamachi – Saftig og delikat hamachi, også kjent som yellowtail, som gir en frisk og mild smak.

Kremost – Silkemyk kremost som skaper en perfekt balanse med sin rike og kremede tekstur.

Grønne Druer – Friske og søte grønne druer som tilfører en herlig kontrast og en eksplosjon av friskhet i hver bit.

Blomster – Vakre, spiselige blomster som ikke bare pynter retten, men også tilfører subtile aromaer og en visuell eleganse.

Svart blini – En delikat blini, farget med sepia for å skape en unik og visuelt slående base, med en subtil hint av havet.

Hjort – Mørt og smakfullt hjortekjøtt, kjent for sin rike og komplekse smak, perfekt tilberedt for å fremheve dets naturlige saftighet.

Puffet bokhvete – Sprø puffet bokhvete som tilfører en lett tekstur og en mild, nøtteaktig smak, som gir en behagelig kontrast til den myke blinien og saftige hjorten.

Pepperrotemulsjon – En kremet og pikant emulsjon av pepperrot som tilfører en subtil krydret smak og en glatt konsistens, som balanserer de rike smakene av hjortekjøttet.

Fermentert grønn pepper – Aromatisk og kompleks fermentert grønn pepper som gir en spennende smakskontrast og en hint av syrlighet, som løfter hele smaksopplevelsen.

Sepia Tapioka – Små perler av sepia-innfarget tapioka som gir en delikat tekstur og subtil smak av havet.

Kveite – Saftig og perfekt tilberedt kveite, kjent for sin milde og delikate smak, som smelter i munnen.

Blomkålpuré – En silkemyk puré av blomkål som tilfører en kremet konsistens og en lett nøtteaktig smak.

Purreaske – En raffineret touch av purreaske som gir en unik visuell kontrast og en mild røkt smak.

Grønn Erteblini – Myke og delikate blinis laget av friske grønne erter, som gir en naturlig sødme og en levende grønn farge.

Avokadokrem – Silkemyk avokadokrem som tilfører en rik og kremaktig konsistens med en subtil nøtteaktig smak.

Grillet Villreker – Saftige og perfekt grillet villreker som gir en lett røkt smak og en saftig tekstur.

Erteskudd – Friske erteskudd som tilfører en sprø tekstur og en mild, søt smak av vår.

Belgisk Vaffel – En lett og sprø belgisk vaffel som gir en søt og luftig base for vår luksuriøse topping.

Wagyubiff – Mørt og smakfullt wagyukjøtt, kjent for sin rike marmorering og uovertrufne saftighet, grillet til perfeksjon.

Pepperrotemulsjon – En kremet og pikant emulsjon av pepperrot som tilfører en subtil krydret smak og en glatt konsistens.

Syltet Løk – Tynne skiver av syltet løk som gir en frisk og syrlig kontrast, balanserer de rike smakene og tilfører en sprø tekstur.

Puffet Bokhvete – Sprø puffet bokhvete som gir en ekstra tekstur og en nøtteaktig smak, samt en visuell finish.